Una receta para cada entrerriano

El mate de té es una infusión típica de Entre Ríos que se bebe con más frecuencia en la costa del río Uruguay.

Mate de té elaborado con limón, manzana, burrito y té en saquito.

Se prepara a base de limón, el que, según la costumbre, puede usarse con o sin cáscara. Algunos cortan el limón en cubos, mientras que otros prefieren hacerlo en rodajas. Una vez trozado, el limón se coloca en una taza de loza, aunque no faltan quienes lo preparan en recipientes de vidrio o plástico. El otro elemento fundamental es el té negro, que algunos utilizan en hebras y otros en saquitos.

El mate de té se ceba con agua caliente y azúcar. Existe una receta por cada entrerriano, ya que, a gusto, se suelen agregar cáscaras de frutas desecadas, hierbas naturales, saquitos de té saborizados o trozos de frutas, como manzana, naranja, banana, etc.