¡Más música en vivo!

El Primer Festival del Mate de Té contará con el Show de Pablo Verón y Mariela. Pablo, artista local, nacido en barrio El Brillante de nuestra ciudad brindará un repertorio amplio para poner el broche final del festival.

Por otro lado, como teloneros, abriendo el espectáculo estarán Andrea Morel junto a su banda. El motivo principal por el que fue convocada Andrea es que su papá, el afamado músico y compositor Ronaldo Morel compuso una polka "Mi matecito de té". La letra relata las sensaciones vividas por todos quienes disfrutamos del mate de té y fue hecha en base al relato de la historiadora Celia Vernaz "El mate de té" (ver: http://festivaldelmatedete.blogspot.com.ar/2013/06/el-mate-de-te-por-celia-vernaz.html).

De esta manera, la comunidad de San José se prepara para recibir a turistas y sanjosesinos para compartir mates de té alrededor de la plaza Urquiza.

La actividad comenzará a las 15 horas. Allí podrán inscribirse para participar de la competencia de armado en velocidad del mate de té, por la receta 2013 del mate de té, y por el mejor mate cebado. Para estas dos últimas competencias se contará con la presencia de la sommelier del té Gabriela Chromoy (ver:  http://festivaldelmatedete.blogspot.com.ar/2013/07/el-jurado.html). Asimismo y desde ahora se puede participar de un sorteo de regalos y por el premio a la mejor composición, subiendo fotos y videos a la Fan Page de Facebook:  https://www.facebook.com/FestivalDelMateDeTe.

¿Cuál es tu receta?

Durante el Festival también se elegirá a la "Mejor Receta" del mate de té.

Durante la tarde del Festival los chicos de Área Joven recorrerán la Plaza General Urquiza con fichas preparadas especialmente para completar los ingredientes y procedimientos para preparar el mate de té. Las fichas serán evaluadas por el Jurado presidido por Gabriela Chromoy (http://www.dachablends.com.ar/) y al final de la tarde, el ganador recibirá un premio, gentileza de los Prestadores de PRESTURI.

El objetivo principal es conocer cuál es la receta más común o difundida para preparar el mate de té y, de esta manera, generar más datos sobre esta costumbre tan entrerriana.

El Jurado

El Festival del Mate de té tendrá entre sus competencias la del "Mejor Mate de Té Cebado".

El jurado encargado de elegir al ganador estará presidido por la Sommelier de Té Gabriela Chromoy (http://www.dachablends.com.ar/). De esta manera, una especialista en distinguir los sabores del té, ayudará a definir quién logra cebar el mejor mate de té.

Para participar de esta competencia sólo hará falta solicitar la presencia del jurado en cuánto se esté en el mejor momento del mate cebado. Allí se colocará un número al mate y el jurado otorgará un puntaje. Al final de la tarde se conocerá al "Mejor Mate de Té Cebado".

Imágenes del Mate de Té

La próxima semana se lanzará el Concurso de Imágenes sobre el mate de té. Este concurso se hará a través de Facebook y Twitter. Los participantes deberán compartir videos o fotografías del mate de té, las que podrán mostrar sus proceso de elaboración o, simplemente, los momentos compartidos alrededor del mate de té.

El objeto del concurso es generar un archivo de imágenes de esta tradición tan entrerriana, como es el mate de té. Asimismo, nos permitirá registrar las diversas formas en que se prepara, así como los momentos en que se comparte.

Quienes participen del concurso de imágenes ingresarán a un sorteo, que se hará el domingo 21 de julio durante la edición del Festival del Mate de Té. Los premios que recibirán los ganadores son gentileza de los prestadores de Presturi.

Música en el Festival del Mate de Té

Gracias al aporte de la Municipalidad de la Ciudad de San José, el Festival contará con la actuación de Pablo Verón y Mariela Delaloye. Este dúo, con un repertorio dinámico y diverso, le pondrá el broche de oro al Festival.

El Festival comenzará a las 15 hs. El Show de Pablo y Mariela está previsto para las 17:30 ¡Los esperamos!

Sinsabores del mate de té

Un saquito de té de más, una pizca más de hebras de té, y a los pocos minutos sabe amargo. El agua muy caliente, y el limón que se usó sin cáscara: ¡chau mate!¡se lava en pocos segundos!. El desafío de encontrar limones buenos en pleno verano, cuando pese al calor se desea tomar un mate de té. Ver el sol, sentir su tibieza de invierno y querer saborear un mate de té. Juntar burrito o cedrón, dejarlo secar en un tarrito o tener siempre a mano una planta -en el patio propio o el ajeno-. Dejar secar las perfumadas y espiraladas cáscaras de naranja o guardar los restos de manzana para sumarlos al rico mate. Una acomodada de bombilla que transforma ese matecito en un chasco...

Sinsabores y sensaciones del mate de té. Tan entrerriano, tan nuestro, que necesitaba tener su festival.

Una receta para cada entrerriano

El mate de té es una infusión típica de Entre Ríos que se bebe con más frecuencia en la costa del río Uruguay.

Mate de té elaborado con limón, manzana, burrito y té en saquito.

Se prepara a base de limón, el que, según la costumbre, puede usarse con o sin cáscara. Algunos cortan el limón en cubos, mientras que otros prefieren hacerlo en rodajas. Una vez trozado, el limón se coloca en una taza de loza, aunque no faltan quienes lo preparan en recipientes de vidrio o plástico. El otro elemento fundamental es el té negro, que algunos utilizan en hebras y otros en saquitos.

El mate de té se ceba con agua caliente y azúcar. Existe una receta por cada entrerriano, ya que, a gusto, se suelen agregar cáscaras de frutas desecadas, hierbas naturales, saquitos de té saborizados o trozos de frutas, como manzana, naranja, banana, etc.

Preparando el Primer Festival del Mate de Té

El Área Joven de la Ciudad de San José, se prepara para concretar uno de sus anhelos más grandes: el Primer Festival del Mate de Té. Con el acompañamiento de la Municipalidad de la Ciudad de San José, la Asociación de Prestadores Turísticos local (PRESTURI), empresas locales y toda la comunidad en su conjuntos, el próximo domingo 21 de julio, desde las 15 horas, en Plaza General Urquiza.

Plaza General Urquiza. Sede del Festival del Mate de Té.

El Festival del Mate de Té tiene como objetivo celebrar esta costumbre entrerriana, y vinculada a la costa del río Uruguay. La historiadora local, Celia Vernaz, ha dicho"así como el mate de yerba tiene su guitarra que le canta, el mate de té está pidiendo una poesía que le acompañe con los acordes de una música sobria y sentida".

La propuesta consiste en reunirse alrededor de la plaza principal a tomar mate de té. El Área Joven organizará una competencia en velocidad de armado del mate de té, con una receta única. Por otro lado, un jurado elegirá el mejor mate de té cebado en la plaza y la receta más original. Asimismo, unos días antes, y a través de las redes sociales, se lanzará un concurso de fotos y videos sobre momentos compartidos alrededor del mate de té.

Los Prestadores Turísiticos, el Municipio y otras empresas ya se comprometieron con regalos para los ganadores de las competencias del Primer Festival del Mate de Té.

Y, aunque está a confirmar, se contará con la presencia de artistas locales.

El mate de té, por Celia Vernaz

Limonero

La planta del té es de origen milenario, pues era conocida en la China y otros países del Oriente desde tiempos muy antiguos. Con sus hojas se hicieron bebidas tradicionales. Cuando los europeos llegaron con sus conquistas a aquellas regiones, la consumieron inmediatamente y la trajeron a sus países propios. Luego, al venir a América, el té penetró en el mercado y, poco a poco, se fue haciendo popular aunque sin igualar al consumo de la yerba.
Hoy día existen grandes plantaciones en Misiones y Corrientes, con una producción local muy interesante. El consumo se extendió por todo el país existiendo en las grandes ciudades las famosas "Casas de Té" donde se reúnen las señoras más destacadas de la sociedad, ya para tratar temas cruciales, o bien, para cultivar la amistad y pasar un buen momento de esparcimiento en torno a una bella taza de té, sin faltar las exquisitas tortas que lo acompañan.
Entre Ríos presenta un caso especial. Las abuelas inmigrantes que poblaron el litoral eran amantes del té, no solamente bebido en tazas, sino en jarritos enlozados con un asa. Lo preparaban con hierbas, unas rodajas de limón, a veces una cáscara de naranja, y una cucharada de azúcar. Sobre todos estos elementos volcaban agua caliente, tomándola en sorbos espaciados, lentos, como esperando que pase el tiempo. Esta práctica se propagó entre los jóvenes, quienes hoy han popularizado esta bebida en tal forma que pasó a ser tradición. Durante los días festivos, especialmente a la tarde, y después del almuerzo, se ven muy a menudo, grupos en un banco, en la plaza, en la vereda, en cualquier lugar cómodo que permite la agrupación de adolescentes. El mate de té circula ceremoniosamente entre ellos, participando de la risa, los dichos, las noticias, la conversación general, y por supuesto, desplazando toda otra bebida inaceptable para la salud de cada uno.
Los más reflexivos se ponen a pensar en cuán saludable resulta esta costumbre y cuánto bien haría su generalización, y así como el mate de yerba tiene su guitarra que le canta, el mate de té está pidiendo una poesía que le acompañe con los acordes de una música sobria y sentida.

Prof. Celia Vernaz, Historiadora de la Ciudad de San José, Entre Ríos.